「食の世界をつなぐ」を企業理念に。
首都圏と関西圏で飲食店の出店開業・運営にかかわる「ヒト・モノ・サービス」をワンストップで提供するサイト「飲食店.COM」を運営している株式会社シンクロ・フード。
同社が自社で全て手掛ける「飲食店. COM」は、これから飲食店を開業したいと考えている人や既に経営している事業者と、飲食店に物件情報や内装、厨房機器・備品などを提供したい事業者、および飲食店で働きたいと考えている人をマッチングしている。
「食」という字は「人を良くする」と書く。「食の世界をつなぐ」を企業理念とし、人を幸せにする「食」にかかわる多くの人々に出会いの場を提供し、新しい価値を生み出すことが同社の事業コンセプトだ。
2003年に同社を創業した藤代 真一 氏は、それまで世界的なコンサルティングファームのアクセンチュアでIT分野のコンサルタントとして活躍していた。実家が青果の卸会社を営んでいたことから「食」にも関心を持ち、「『食×IT』の分野でもっとできることはないか」と考え、「飲食店. COM」のコンセプトを着想する。
「飲食店の内装を手がけるインテリアデザイン会社や施工会社、厨房機器や食材を売りたい事業者は、常に飲食店の新規開業者を探していることがわかりました。では、飲食店の新規開業希望者を探すにはどうすればよいか。そこで、飲食店の物件情報を集めればいけると思いついたのです」と、取締役の大須賀康人氏は「飲食店. COM」ローンチまでの経緯を語る。大須賀氏は藤代氏とアクセンチュアの同期入社で、同じプロジェクトで働いた仲。藤代氏が同社創業のパートナーとして誘ったという人物だ。
とはいえ、飲食店の物件情報は、閉店が決まったもののまだ営業中という店舗の場合が多いので水面下でやり取りされることが多く、ネット上に公開されることには抵抗感を持たれていた。
「当初は苦労しましたが、そうした中でも協力して掲載してくれる不動産事業者が現れました。そして、サイトに掲載すると入居者を格段に早く決めることができたのです。これを突破口に徐々に増やしていきました」と大須賀氏は述懐する。その後、内装、厨房機器、求人、さらには撤退時の造作譲渡（居抜き）や原状回復まで、まさに飲食店経営に必要な分野を網羅していった。
創業からしばらくは事業を安定化させるために、理美容やアパレルなどの分野も検討していたが、2010年に全社で会社のコンセプトの見直しを行い、「食に特化する」との意思決定を行い、先述の企業理念の制定に至る。
「今後は、いよいよ食材や飲料の仕入れ分野に力を入れていきます。また、データ解析や飲食店向けデバイスの開発など、Web以外の分野も開発を進めています」と大須賀氏は力を込める。
飲食店の出店開業・運営にかかわる「ヒト・モノ・サービス」をワンストップで提供するプラットフォームを展開！
オフィス外観。最寄りの恵比寿駅からのアクセスも良い。
ITを活用したプラットフォーム型のビジネスを追求！
「飲食店. COM」は、①出店開業の準備、②店舗物件探し、③内装・施工事業者探し、④厨房備品の購入（eコマース）、⑤食材業者などの取引先探し、⑥店舗スタッフの求人、⑦お店のPR、の７つのサービスを提供するサイト。会員（開業希望者や飲食事業者）数は約10万を数える。毎月1500以上の新規登録があり、一方で撤退者はいるもののそれだけ参入者がいるマーケットであるということだ。
「地方の人が首都圏で店を開きたい、外国人が日本に出店したいといったニーズでの登録も増えています」と大須賀氏は言う。
一方、同サイトに情報を掲載する不動産事業者は約1900社、内装デザイン・施工会社は約500社、厨房機器・備品の卸し会社や取引先に関連する事業者は約900社を数える。
ここ最近勢いのあるサービスは求人分野だ（「求人＠飲食店. COM」）。求人側の飲食事業者は店舗ごとに求人広告が掲載でき、掲載料が月額1万9800円からと低価格なのが最大の特色である。
「チェーン店などは特にスタッフが必要な支店に絞って低価格で出稿できます。求職側は働きたいエリアが決まっている場合が多いので、より無駄のないマッチングが実現できると自負しています。ほかにないシステムで好評をいただいています」と大須賀氏。
創業当初から続けるコアサービスである店舗物件探しのページには、2015年1月現在で約4000件の物件情報（うち居抜き物件1500件）が登録されている。更新時刻がわかるリアルタイムの更新情報が表示されているので、早い者勝ちの人気エリアの物件情報にアプローチしやすいのも特色だ。また、希望条件を登録すると当該物件が出た時にメールで知らせてくれるサービスも好評。物件を探す人は無料で利用できる。
同じく、コアサービスの一つである内装デザイン・施工会社の紹介ページ（「店舗デザイン. COM」）には、各社の施工実績が掲載されているが、一度掲載が決まると施工実績ができるごとに更新掲載される傾向が強い。「定常的に掲載が続くので、当社としては安定した収益源となっている」と大須賀氏は言う。
さらに、ＢtoBの厨房・備品オンライン販売サービス（ＥＣ）も順調に成長していきている。
このほか、撤退するオーナーが店を居抜き物件として譲渡する際に、査定し購入者を仲介する成功報酬型のサービスも手がけている（物件の売買は不動産業者を紹介）。
さらに、同社に蓄積される飲食店の成功／失敗事例を紹介するセミナーを開催するなど、会員の商売繁盛に資するサービスも提供。
「個別のコンサルティングには踏み込まず、ITを活用したプラットフォーム型のビジネスを追求していきます。もちろん、ユーザーのためになるコンテンツを充実させ、サイト全体でコンサルテーションができるようにブラッシュアップしていきたいと考えています」（大須賀氏）。
現在活躍中のエンジニアメンバー。自社で全ての開発から運用まで行っているため、技術やビジネスについて吸収できることも大きい環境だ。
取締役 大須賀 康人 氏
「飲食店. COM」等自社Webサービス全ての開発・運用は100％自社で実施！
2017年1月現在の同社社員数は47名。エンジニアやデザイナーによるシステムチーム、営業チーム、ユーザーサポートチームそれぞれ3分の１ずつといった構成で、各チームの主体性を尊重したマネジメント方針が取られている。
「各チームのマネージャーの下はフラットな組織で、リーダーとメンバーは上下関係を意識せず意見を言い合える風土があります。現に、入社1年目の社員が自分の企画を実現させることも日常茶飯事です」と大須賀氏は説明する。また、仕事にかかわる個人の希望を最大限尊重し、チーム間の異動（職種転換）にも柔軟に応じているという。
「飲食店. COM」の開発・運用は100％、システムチームの手によって行われている。「お客さまのニーズを素早く反映させたり、自分たちの思ったように開発していくには、外部に頼らず自力で行うのが最も好都合」（大須賀氏）との理由による。3チームが同一フロアで仕事をしているので、コミュニケーションも緊密に行える。
エンジニアのスキルアップには会社として熱心に取り組み、自主的な勉強会が活発に行われているほか、外部セミナーの受講も推奨。資格取得のための受験費用や書籍購入費用は会社が負担している。
人事考課は目標管理制度が導入されており、半期ごとに各自の目標達成状況を上司と確認し合い決められている。エンジニアは、新サービスのリリースや業務生産性向上などが目標となる場合が多い。
なお、福利厚生面では、飲食店を支援している同社だけに飲み会などのイベントが数多く行われている。大須賀氏は次のように言う。
「会社全体の飲み会が3カ月に１回あるほか、会社全体の親睦を促進するため、6人のグループをくじ引きで決める『ランダム飲み会』も3カ月ごとに行い、1人5000円まで支給することにしています。いずれも、お客さまの店を利用することが多いですね。お客さまに喜んでもらえますし、現場にふれることで社員の勉強にもなります」
そんな同社が今、求めているのはエンジニアとデザイナーだ。「プログラミングが好き」「デザインが好き」「キャリアを極めていきたい」「プロ意識が高い」「いろいろな人とコミュニケーションを取るのが好き」、そんな人は大歓迎だという。「食」という、人の幸せに貢献できるテーマのもと、プロとして成長したい人には最適な企業といえよう。
社内はフラットな雰囲気。若手メンバーも多く活躍している。
社内ではコミュニケーションも活発だ。開発チーム内で積極的に勉強会も行われている。
株式会社 シンクロ・フードの社員の声
20代後半
2010年04月入社
20代後半
2011年04月入社
20代後半
2008年04月入社
