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【キャリアコーディネーター】IT×食の分野で独自事業を行なうベンチャー!成長率371%のベンチャーで、ジブンに磨きをかける

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株式会社 フーディソン

【Technology × 生鮮流通】エンジニアリングでリアル社会の課題解決し、世界の”おいしいをつなぐ”プラットフォームを創る。

キャリアコーディネーター#人材紹介#社会貢献#営業#流通#QOL#IPO準備#食が好き#革新性#東京#人が好き#フレックスタイム制#在宅勤務OK

【キャリアコーディネーター】IT×食の分野で独自事業を行なうベンチャー!成長率371%のベンチャーで、ジブンに磨きをかける

「世界の食をもっと楽しく」をミッションに、生鮮流通のプラットフォームを創る。

株式会社フーディソンは2013年、「世界の食をもっと楽しく」をミッションに掲げて創業された。創業事業として生鮮流通軸にビジョンを設定している。具体的には、テクノロジーの活用による生鮮流通のプラットフォームの構築である。現在は、飲食店向けの鮮魚注文Webサービスの「魚ポチ」と、鮮魚のセレクトショップ「sakana bacca」、フード業界に特化した人材紹介サービス「フード人材バンク」を事業の柱としている。

「魚ポチ」システムは飲食店の日々の魚発注を便利にするツール。卸売市場にある魚のデータだけではなく、産地で水揚げされた魚のデータを一箇所でまとめており、そのデータベースをもとに欲しいときに欲しい量だけの鮮魚をスマホやPCから簡単に注文できる。現在までに都内を中心に約15000店舗(都内水産利用中小飲食店の約30%)の飲食店が登録をしている。
魚ポチは飲食店の中でも、中小規模の飲食店に最適化されたツール。仕入れ、調理、会計、接客、採用、育成、などを少ない管理リソースで運用する必要がある中小飲食店は、仕入れでの不便を解消する強いニーズがある。

消費者向けの「sakana bacca」は、産地直送の魚と各産地の調味料など魚に関するものならなんでも扱う。「魚と消費者の距離を縮める」セレクトショップだ。現在は都内に4店舗を構える。
現在は実店舗としての運営がメインであるが、JR東日本スタートアップ社からの出資を契機に、駅ナカや改札前の非常に人通りの多いターミナルへの出店案件が今後予定されている。ターミナルへの出店は、sakana baccaをイチ魚屋から、オンラインで注文した商品(刺身や寿司含め)の受け取り場に進化する為の一歩目と捉えている。今後オンラインと実店舗を組み合わせて消費者に対してもっと便利でもっとおいしい体験を提供していく狙いだ。

「sakana bacca」発案には、鮮魚店が減り続け、「美味しい旬の魚をお店で手にいれる」ことが難しくなっているという問題意識がある。
「量販店で季節感を表現するのは極めて難しくなっている、他店舗に展開していて本部のバイヤーがまとめて全店分の魚を仕入れるわけなので、必然的に扱える魚種は限定されてしまう。むしろ沿岸漁業の鮮魚よりも、養殖物は扱いやすいし、冷凍品や輸入品が多くなるのも必然的。一方、「sakana bacca」は、四季折々の多様な旬の魚を”おいしい”軸で、店舗ごとに判断して提供していることがポイント。中には市場では流通しにくい珍しい魚種も扱っています。例えば中目黒店では、コバンザメは既にお客様からおいしい白身魚として一定の認知があります。日本の水産業の特徴として少量多品種があげられます。その強みを活かすには、その魚の良さを知っているスタッフがお客様にしっかり魅力を説明して販売するスタイルが必要と思っています。」(山本氏)

そして2017年の4月よりスタートした新規事業、「さかな人材バンク」。魚の加工技術や、精肉加工技術に特化したキャリア人材紹介のサービスで、飲食店と加工技術を持った人材をマッチングしている。サービスを始めて1年。認知度も上がってきており、食品加工技術者の慢性的な人不足に悩まされる企業も多い中、われわれのサービスは高い社会貢献度があります。

312533テクノロジーを活用した生鮮流通のプラットフォームの構築を狙うフーディソン。飲食店向けのECサービスの「魚ポチ」と、鮮魚のセレクトショップ「sakana bacca」、フード業界に特化した人材紹介サービス「フード人材バンク」を事業の柱とする。
312534現在メンバーは約139名(社員・パート含む/2018年5月現在)オープンでフラットな組織です!
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テクノロジーで水産流通をバリューアップさせる為に、あえてアナログな魚屋として参入を決意

不動産デベロッパーに新卒入社した山本氏は、のちに自らも立ち上げに参画した医療系人材マッチングサービスのエス・エム・エスで、マザーズ上場を経験した。水産流通のフーディソンも含めて、複数の業種を渡り歩いている。だがその実、山本氏の関心は「情報を受け手と発信側の間にブラックボックスがあり、ITを差し込むことでその産業構造を変えられるような業界にチャレンジする」ことで一貫している。

2012年、山本氏は水産業界の課題を目の当たりにした。出張先の岩手でサンマ漁師に出会うと水産業界の現状に衝撃を受け、またサンマ1㎏10円という儲かりようのない値付けに驚いた。
「当時魚の世界の事を全くわからない状態だったので、この業界に何が起きてるんだろう?と疑問を持ったんですね。興味を持ち業界関係者にヒアリングを進める中で、この業界にはテクノロジーが活用できる余地がたくさんあることがわかりました。そして競合がおらず、且つ水産マーケットは国内13兆円。こんなに条件が揃う産業はないなと思ったんです」(山本氏)。

創業後、最初に着手したのはリアルの鮮魚店だった。「水産流通に何もツテがなかったので、まずは魚屋から参入した」というが、そこで得たものが大きかった。鮮魚店という立場を利用して産地と繋がり長崎の魚を東京の飲食店に売り始めると、ファックスと電話のみで取引先を3、400件にまで拡大させた。アナログでオペレーションを磨き上げたタイミングでエンジニアがジョイン、すべてをシステム化。それが『魚ポチ』である。事業が一気にスケールしたのは、それからのことだ。

「業界の慣習を理解せずにツールをつくって『はいどうぞ』と渡すだけでは、利用に耐えられるシステムになるわけがありません。だから我々は、まず実流通を経験しその業務をIT化した。その過程で業界の構造や慣習もしっかり把握できた。今では、先方から『ぜひお願いしたい』と声をかけていただけるようになりました」(山本氏)

328538代表の山本徹氏
サンマ1kg10円という驚きの状態を目にしたのち、業界に入って行くことに。「この業界にはITが差し込める余地があることがわかりました。競合がおらず、鮮魚マーケットは国内13兆円。こんなに条件が揃う産業はないなと思ったんです」
300602流通をやりながらIT化。システムだけをつくる会社はたくさんあっても、流通まで理解してシステムを自社開発して、オペレーションまでやっている会社は他にない。
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顧客に対して”日常利用サービス”と”非日常利用サービス”の両輪を提供することの意味

現在、同社は”テクノロジーを活用して生鮮流通プラットフォームを構築する”ビジョンに向けて拡大中だ。数年後にはIPOも見据えている。「魚ポチ」「sakaca bacca」「フード人材バンク」以外の新規事業も計画が進む。SaaSの提供も進め、「水産流通の”日常のやり取り”が当社のツール上で動く」状態を目指す。
流通に関わる事業者の”日常やり取り”を「魚ポチ」やSaaSで便利にすることで、「フード人材バンク」や今後提供予定のマーケティング支援サービスのような”非日常領域のサービス”提供につながると考えているようだ。

海外への事業展開も調査を進め事業化を検討しているという。「徐々に東南アジア圏でも日本食の認知があがり、スーパーや高級な寿司店だけでなく飲食店での細かい商品の取り扱いが増えてくる中で、我々が培ってきた個々では少量だがまとめると大量になるニーズを束ねるプラットフォームが活用できる機会は多くあると考えています」(山本氏)

「生鮮という巨大で誰にとっても身近なマーケットを、自分たちが作ったプロダクトによって革新することができる機会は、世の中にそうないと思います。いま、当社に集まってきているメンバーも、そういうチャンスに反応している人間が多い。面白い経験ができると思います」(山本氏)

300603同社はテクノロジーを活用して生鮮流通プラットフォームを構築するビジョンに向けて拡大中だ。IPOを目標に各自が裁量をもって業務にあたっています。
312537生鮮という巨大で誰にとっても身近なマーケットを、自分たちが作ったプロダクトによって革新することができる機会がある面白い会社だ。
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株式会社 フーディソンの社員の声

Icon women1
20代後半
2016年11月入社
Q. 今の職場での仕事のやりがいについて教えて下さい(100文字以上)
A. ITを活用して水産業界のプラットフォームを改善するという社会に大きく貢献できる事業に携わること...続きを読む
Icon women2
20代後半
2019年05月入社
Q. 今の職場での仕事のやりがいについて教えて下さい(100文字以上)
A. 鮮魚、精肉等の生鮮食品業界において、人材紹介サービスはまだ浸透していると言えず、大変なこともあ...続きを読む
Icon men1
20代後半
2019年07月入社
Q. 今の職場での仕事のやりがいについて教えて下さい(100文字以上)
A. 飲食業界の支援者として、料理人・生鮮加工者の人々が置かれている現状・悩みを把握し、
課題解決...続きを読む

株式会社 フーディソンに「気になる!」した人の特徴

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企業情報

会社名 株式会社 フーディソン
業界 IT/Web・通信・インターネット系 >  インターネット/Webサービス・ASP
IT/Web・通信・インターネット系 >  ソフトウェア/パッケージベンダ
IT/Web・通信・インターネット系 >  モバイル/アプリサービス
企業の特徴
  • 上場を目指す
  • 自社サービス製品あり
  • シェアトップクラス
  • グローバルに活動
  • 残業少なめ
資本金 484,432,868円(資本準備金含む)
設立年月 2013年04月
代表者氏名 代表取締役CEO 山本 徹
事業内容 飲食店向けの鮮魚注文Webサービス「魚ポチ」の運営
市場荷受向け相場表作成支援SaaS「soba」の運営
量販店向け発注支援SaaS「うおプラ」の運営
鮮魚のセレクトショップ「sakana bacca」の運営
フード業界に特化した人材紹介サービス「フード人材バンク」の運営
株式公開(証券取引所) 非上場
主要株主 山本 徹
REAPRA Ventures Pte Ltd
グローバル・ブレイン5号投資事業有限責任組合
三菱UFJキャピタル5号投資事業有限責任組合
谷村 格(エムスリー株式会社 代表取締役社長)
電通デジタル投資事業有限責任組合
株式会社ミロク情報サービス
SBI AI&Blockchain投資事業有限責任組合
JR東日本スタートアップ株式会社
広域ちば地域活性化投資事業有限責任組合
従業員数 139人
平均年齢 33.0歳
本社所在地 東京都中央区勝どき3-3-7 ケンメディアビル5階
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328330

株式会社 フーディソン資本金484,432,868円(資本準備金含む)設立年月日2013年04月従業員数139人

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