株式会社ヤッホーブルーイング

◆私たちの始まり
その始まりは、遡ること数十年前…
創業者がアメリカのパブで何気なく注文したビール。一口飲んで、言葉を失いました。
「…（うまい！）…（にんまり）」
深い味わいを予感させる琥珀色、グラス一杯に躍るクリーミーな泡、放たれる香り、口に広がる華やかな味わい、グビッといった後にも残る深いコク…。これはビールなのか？
日本でビールといえば、のどごし、苦味、爽快感のある渇きを潤すものという概念がありました。しかし、そこで口にしたビールは、違ったのです。
　創業者：「このビールは、なんていうビールだい？」
　店員　：「エールだよ」
　創業者：「こんなビールはじめてだ」
　店員　：「あなたの国には、エールがないのか？That's too BAD！」

◆日本人は、世界の150分の1のビールしか知らなかった
実は、世界には多種多様なビールが存在し、150種類以上あるといわれています。日本で飲まれているビールは、1スタイル程度でしかなかったのです。

◆なぜ、日本は画一的な味になってしまったのか？
西洋文化が押し寄せていた明治3年の横浜で、日本のビール醸造の歴史がはじまりました。駐日外国人向けに製造されていたものが、その後日本人にも広まり、親しまれていったのです。
明治中頃にはたくさんのビールメーカーが創業しましたが、共通していたのは、機械も技術も全てドイツから導入した下面発酵ビール（ラガー）のものということでした。
やがて、戦中の厳しい醸造統制を経て、戦後ビールは画一的な味となり、それが常識になってしまったのです。ビールとは、こういうものだと。

◆その時、歴史が動いた！
月日は流れ、平成6年。酒税法が改正され、ビール製造免許の製造量下限が引き下げられ、小規模な醸造所でのビール造りが可能になりました。
ヤッホーブルーイングは、あの衝撃の感動を一人でも多くの方に伝えたく一念発起してエール醸造を開始。「日本のビールに味を！人生に幸せを！」を合言葉に、日夜おいしいエールを造り、お届けしています。

現在19年連続増収で急成長中。でも現状に満足はしていません。
お客様に「エールを飲む幸せ」をもっともっと届けたい。
クラフトビールを通じた楽しさ、クラフトビールを飲むことによって生まれるつながりを伝えたい。
新たなステージに向け、新しい仲間を求めています。